1. Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie oder Backpapier auslegen; die Reinigung ist kinderleicht.
2. Semmelbrösel, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und geriebenen Parmesan in einer kleinen Schüssel vermengen.
3. Die Schweinekoteletts mit Küchenpapier trocken tupfen und gleichmäßig mit Olivenöl bestreichen.
4. Die Koteletts fest andrücken, damit die Semmelbrösel-Parmesan-Mischung gut an den Koteletts haftet.
5. Die eingeölten Schweinekoteletts auf das vorbereitete Backblech legen. 40 bis 45 Minuten backen, oder bis die Kerntemperatur 63 °C erreicht ist.
6. Für eine knusprige Kruste können Sie die Schweinekoteletts noch einige Minuten grillen.
Nehmen Sie die fertigen Koteletts aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen.
8. Bestreuen Sie die gebratenen Schweinekoteletts mit Parmesan und servieren Sie sie heiß mit Beilagen Ihrer Wahl. Guten Appetit!
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