Es gibt nichts Schöneres als den wohligen Duft eines Schmorgerichts, der durchs Haus zieht, besonders an kalten Tagen. Dieses Rezept für Schinken, Kartoffeln und Speck aus dem Schmortopf ist bei uns ein Klassiker, vor allem nach einem anstrengenden Tag. Es ist ein herzhaftes Gericht, das den würzigen Geschmack von Schinken und Speck mit dem erdigen Aroma von Kartoffeln perfekt vereint. Dieses Gericht bringt garantiert alle mit einem Lächeln und großem Appetit an den Tisch!
Das Gericht ist wunderbar sättigend, aber wenn Sie eine vollwertige Mahlzeit zubereiten möchten, serviere ich es gerne mit einem knackigen grünen Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing und gedünsteten grünen Bohnen. Für einen besonders gemütlichen Genuss reicht warmes, knuspriges Brot dazu, um die köstliche Soße aufzutunken.
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Schinken-Kartoffel-Eintopf mit Speck aus dem Slow Cooker
Portionen: 6
Zutaten:
700 g Kartoffeln, geschält und in 2,5 cm große Stücke geschnitten
450 g gekochter Schinken, gewürfelt
6 Scheiben Speck, gebraten und zerbröselt
1 Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
240 ml Hühnerbrühe
1 TL getrockneter Thymian
1/2 TL schwarzer Pfeffer
240 g geriebener Cheddar (optional)
60 ml gehackte Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1. Die geschnittenen Kartoffeln in den Slow Cooker geben.
2. Mit dem gewürfelten Schinken, dem zerbröselten Speck, der gewürfelten Zwiebel und dem gehackten Knoblauch bedecken.
3. Die Hühnerbrühe über die Zutaten im Slow Cooker gießen, sodass auch der Boden bedeckt ist.
4. Den getrockneten Thymian und den schwarzen Pfeffer gleichmäßig darüberstreuen.
5. Zugedeckt 6–8 Stunden bei niedriger Hitze garen, bis die Kartoffeln weich sind. Bei Zeitmangel kann die Garzeit auf hoher Stufe um ca. 4 Stunden verkürzt werden.
6. Nach Belieben in den letzten 30 Minuten der Garzeit geriebenen Cheddar darüberstreuen und schmelzen lassen.
7. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Variationen & Tipps
Dieses Rezept ist wunderbar vielseitig und eignet sich perfekt für alle, die wählerische Esser oder besondere Ernährungsbedürfnisse haben! Sie können Süßkartoffeln anstelle von weißen Kartoffeln verwenden oder Puten-Bacon für eine leichtere Variante. Für eine vegetarische Version lassen Sie Schinken und Bacon weg und fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika und Champignons hinzu. Für ein rauchiges Aroma können Sie auch etwas geräuchertes Paprikapulver untermischen.
