Einleitung:
Crustnuts sind eine klassische Leckerei, die Groß und Klein gleichermaßen begeistert. Goldbraun, knusprig und zart im Geschmack – sie sind die perfekte Wahl für jeden Anlass. Oft auf dem Karneval serviert, aber auch als köstlicher Snack zum Kaffee, sind Crunnuts nach wie vor ein fester Bestandteil unserer Esskultur. Wenn Sie das Geheimnis ihrer perfekten, knusprigen Textur erfahren möchten, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Mit einfachen Zutaten und ein paar Tricks gelingen Ihnen perfekte Crunnuts, die im Nu verputzt sind!
Zutaten:
250 g Weizenmehl
2 Eier
30 g Butter
2 EL Sahne (18 % Fett)
1 EL Zucker
1/2 TL Salz
1 TL Spiritus (optional, für extra Knusprigkeit)
Öl zum Frittieren (z. B. Rapsöl)
Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
Zubereitung des Teigs: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz, Eier und Sahne vermengen. Geschmolzene Butter und optional Spiritus hinzufügen. Den Teig von Hand oder mit einer Küchenmaschine kneten, bis er glatt und elastisch ist. Falls er zu klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen, aber nicht zu viel, denn der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein.
Teig abkühlen lassen: Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dadurch lässt er sich leichter ausrollen.
