So frieren Sie Tomaten richtig ein
Unsere Methode ist einfach, günstig und effektiv. Sie benötigen lediglich reife Tomaten, einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel, einen Topf mit kochendem Wasser, eine Pfanne, Olivenöl und Knoblauch.
Schritt für Schritt:
1. Vorbereitung: Waschen Sie die Tomaten gründlich und halbieren oder vierteln Sie sie je nach Größe.
2. Einfrieren: Geben Sie die Tomatenstücke in einen gefriergeeigneten Beutel. Verschließen Sie ihn fest und legen Sie ihn in den Gefrierschrank.
3. Schälen: Geben Sie die Tomatenstücke in einen Topf und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser.
4. Ruhen lassen: Lassen Sie die Tomaten 30 Minuten ruhen. Schneiden Sie dann jede Tomate zweimal ein. Die Haut lässt sich nun leicht abziehen.
5. Zubereitung: Braten Sie eine Knoblauchzehe in einer Pfanne an und beträufeln Sie sie mit Olivenöl extra vergine. Geben Sie die geschälten Tomaten hinzu und lassen Sie alles 10 Minuten köcheln. So erhalten Sie eine köstliche Basis für Saucen, Eintöpfe oder Suppen.
