Anschließend auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen, mit Salz, Thymian und Rosmarin würzen und 1 Stunde bei 200 °C backen.
In der Zwischenzeit den Knoblauch einweichen, damit er sich leichter schälen lässt, und anschließend fein hacken. 600-ml-Gläser waschen und abtrocknen. Knoblauch, Thymian und Rosmarin hineingeben, die Tomaten einfüllen und gelegentlich mit Salz und Rosmarin bestreuen.
Zum Schluss Olivenöl hinzufügen, den Deckel fest verschließen, die Gläser umdrehen und 10 Stunden stehen lassen. Anschließend umdrehen und an einem trockenen Ort bis zu einem Jahr lagern. Tipps und Tricks: Falls Tomaten übrig bleiben, diese auf einen großen Teller geben, mit grobem Salz würzen, in der Sonne trocknen lassen, in Plastikbeuteln verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Häufig gestellte Fragen
Wie kann man Tomaten das ganze Jahr über lagern? Um Tomaten das ganze Jahr über haltbar zu machen, folgen Sie diesem speziellen Rezept: Rösten Sie sie im Ofen mit Olivenöl, Knoblauch, Thymian und Rosmarin und lagern Sie sie anschließend in Gläsern an einem trockenen Ort.
Welche Zutaten benötigt man zum Lagern von Tomaten?
Sie benötigen 5 kg kleine, fleischige Tomaten, 30 ml Olivenöl pro Glas, eine Knoblauchzehe, Thymian oder Rosmarin und Salz.
Was mache ich mit übrig gebliebenen Tomaten?
Falls Sie Tomaten übrig haben, geben Sie diese in einen großen Behälter, würzen Sie sie mit grobem Salz, lassen Sie sie in der Sonne trocknen, verschließen Sie sie in Plastiktüten und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
