Mehlfreie Pfannkuchen sind eine tolle Frühstücks- oder Snackoption, perfekt für alle, die sich glutenfrei ernähren, aber auch für alle, die ein sättigendes und leckeres Gericht suchen. Diese Pfannkuchen sind einfach zuzubereiten, leicht, luftig und geschmackvoll und lassen sich ganz nach Belieben variieren.
Zutaten:
2 reife Bananen: Verwenden Sie sehr reife Bananen für ein besseres Aroma und eine süßere Konsistenz.
2 große Eier: Sie sorgen für Struktur und Feuchtigkeit.
1/4 Tasse Haferflocken (optional): Für eine etwas kernigere Konsistenz.
1/4 Teelöffel Backpulver: Damit die Pfannkuchen aufgehen und fluffig werden.
Eine Prise Salz: Um den Geschmack zu verfeinern.
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt (optional): Für ein feines Aroma.
Butter oder Öl zum Braten: Verwenden Sie Butter für einen reichhaltigen Geschmack oder Kokosöl für eine vegane Variante.
Zubereitung:
Bananen zerdrücken:
Die Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einem glatten, cremigen Püree zerdrücken. Achten Sie darauf, keine großen Stücke zurückzulassen, da dies die Konsistenz der Pfannkuchen beeinträchtigen kann.
Zutaten vermischen:
