Mein Name ist Margarita. Ich bin 90 Jahre alt. Ich nehme weder morgens noch abends Pillen. Ich habe keinen Diabetes oder ernsthafte Blutdruckprobleme. Ich stehe alleine auf, koche mein eigenes Frühstück, gehe jeden Tag, lese ohne Gläser und erinnere mich, woran ich mich erinnern möchte.
Viele Leute sagen: "Es hat Glück." Andere sprechen über Genetik. Aber ich antworte immer dasselbe: Ich habe gelernt, mich um das zu kümmern, was ich auf meinen Teller gelegt habe. Ich habe mich nicht der Bekämpfung von Krankheiten gewidmet; ich habe mich darauf konzentriert, ihnen keine Chance zu geben.
Überall um mich herum sehe ich Menschen in meinem Alter mit Schmerzen, ständiger Müdigkeit, unterbrochenem Schlaf und einer Tasche voller Medikamente. Und wir rechtfertigen es oft, indem wir sagen: "Es ist nur Alter." Aber was ist, wenn es nicht nur das Alter ist? Was ist, wenn es das Ergebnis dessen ist, was wir seit Jahrzehnten gegessen haben?
Die gute Nachricht ist, dass es nie zu spät ist. Auch nach 60, 70 oder 80 Jahren können Sie Ihre Gesundheit verbessern. Nicht mit extremen Diäten oder drastischen Einschränkungen, sondern mit einer einfachen, natürlichen und konsistenten Ernährung.
Das sind die fünf Gerichte, die meine zweite Jugend auszeichnen.
1. Aronia oder Brombeere (Aronia): klein, aber mächtig
